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印度研究“关闭”西红柿基因延长保鲜一个月

  印度研究“关闭”了番茄基因一个月

  科技日报\\ 2010年2月4日星期四新鲜番茄时间通常在开始恶化后15天。印度研究人员发现,影响植物成熟的两个关键基因“关闭”了西红柿中的这两个基因,保护了新产品长达45天。这项研究成果发表在美国第二届“国家科学院院刊”上。印度国家植物基因组研究所的研究人员发现,植物产生成熟的α-Man和β-Hex基因。在这两个基因的作用下,西红柿通常可以储存15天左右,表皮开始皱纹后,果实软化,成分逐渐丧失。研究人员使这两个基因“沉默”地说,关闭了基因,从而延缓了番茄成熟过程,延长了果实的硬实时间,减缓了成分的流失。新西红柿研究所培育了45天最长的保质期,被称为世界上保存时间最长的西红柿,印度国家植物基因组研究所的研究人员表示,下一步将进行一系列关于“转基因”包括动物在进入商业化生产之前的安全测试,他们预计这个过程需要三年的时间

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