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央视《经济半小时》揭秘乳品安全国家标准

  央视“经济半小时”揭示国家标准乳制品安全

  中国乳品安全标准被指责倒退,殖民地数目高出欧美20倍
中央电视台“经济半小时”8月8日播出节目“秘密乳品安全标准”以下是方案实录:今年6月1日,卫生部批准了国家乳制品安全标准的颁布,共涉及原料奶,巴氏奶,灭菌乳等所有乳制品66项具体标准,乳制品这是1986年三聚氰胺事件后颁布的乳品标准的重大修订,因此被称为新的乳制品国家标准,但这是新的国家标准引起了内部和外部的激烈争论这是2008年“三聚氰胺事件”发生后胶乳新标准的重大修订,但是官方发布的新国标的标准实施,引发了无数的争议。其中一个有争议的问题是蛋白质含量。在新的国家标准中,蛋白质含量为每100克2.8克,比国际标准低3.0克,老国家标准低于2.95克。第二个有争议的问题是每毫升牛奶新殖民地的总数,从原来的50万到200万的新标准,高于美国,欧盟10万标准的20倍以上,业内人士一夜之间惊呼了25年。更多的舆论指出,新的国家乳业标准使“中国的原料奶质量下降到世界最低”。(专家起草新国标制定的负责人国家疾病控制中心营养与食品安全所副所长)王祝天:这个标准是一个适合我国目前养殖模式的标准。中国畜产品加工研究会名誉会长农业部(牛奶)顾问)罗承祥:中国乳制品业恐怕要完蛋了。 (中国乳业协会乳制品工业委员会副主任,卫生部乳业局原副局长)有生命瑛:你们不能像一些领导人所说的那样,这个标准是协调的,相互关心,这样的一个产品。围绕新国标乳业,我们听到了两个截然相反的声音。争议的第一个焦点是1986年收购鲜奶和2003年卫生部的鲜奶标准卫生标准,要求蛋白质含量为2.95%,而新的国家标准蛋白质含量降低到2.8%。那么,这个标准是如何修正的呢?可以保证原奶的质量?让我们看看专家的分析。 (中国农业科学院北京动物研究所副所长)王奇:不是说这个蛋白质量从2.95降到2.8后,牛奶不喝了,英;没有国际标准,生牛奶,生牛奶是2.8,没有。对于蛋白质标准,支持者和对手各自提出的建议,记者注意到,中国1986年“国标”2.95与国际标准有显着差异,在2010年的基础上为何下降到2.8?王佳琪副主任中国农业科学院北京畜牧兽医研究所参与了国家标准制定工作,对记者说,饲料是影响牛奶蛋白质含量的最关键因素之一,目前中国奶牛占76%行业零售繁殖,密集饲料投入不足,这不可避免地影响了牛奶蛋白质含量。我国1986年制定标准时,主要由国营农场组成,奶牛数量少,集中繁育。当时的2.95的目标不高。现在情况完全不同了。王凯:分散饲养,繁殖这样一个乳品发展的多种模式的情况,导致了各种奶牛,提高管理水平和提高环境的水平参差不齐。中国农业大学李胜利教授是全国乳品工业技术体系首席科学家。他告诉我们,新的国家标准,蛋白质含量的标准,是根据长期监测部门确定的数据得出的。此前,中国农业大学在全国设立了24个试点站,收集了150个辐射点的信息。相当一部分企业实际上没有达到2.95的牛奶蛋白质含量。这是黑龙江省一家大型乳品生产企业的工作人员监测的数据,我们看到,这家公司在东北地区乳蛋白含量为2.95及以上的比例为75.1%,中南地区为63.7%,西北地区仅为23.6%。 (中国农业大学全国乳业技术体系首席科学家)李胜利:超过2.95你只看到了多少,基本上差不多一半都没有活下去,你算一算吧。记者:这是一家大公司?李胜利:伟大的事业最新国家标准牛奶蛋白质含量定为2.8标准,今年86岁的瀛China中国乳业协会顾问有着不同的观点。有生命影响:我看到内蒙古,黑龙江6%和10%的奶牛的介绍达到2.95,只能达到2.8,那么这些地方是不应该分析为什么他达到了较少自1985年以来,曾寿英作为主要的标准制定者和起草人,参与制定了“灭菌牛奶”,“酸奶”,“全脂奶粉”等八个乳品卫生标准,参加并见证了1986年国标乳制品。有生命影响:中国过去称北方的一个牛,一个在中国南方的氏族牛,这些数据足以表明,收购所有的牛奶在2.95,2.95或接近,还是高于2.95,2.8三种产品,是其他洋货,2.95是正品,现在是瑕疵品正品。曾守英认为,标准化养殖和科学喂养,达到2.95以上并不困难。他给了记者一套数据。这家位于福建南平的大型乳品生产企业,从2007年至2009年的鲜奶,主要指标中,记者看到,除了几个月的牛奶蛋白含量在2.96以上,其他的在2009年都在3.0以上4月份最高达到3.08。针对目前乳品生产的情况,双方给出了不同的数据,哪些数据更接近真实情况?记者选择了双方提供的两个奶牛养殖基地进行了调查,其中一个位于江苏省常州市,一个在哈尔滨黑龙江南岗区。
在黑龙江哈尔滨市南岗区红旗满族乡,奶牛养殖是当地的支柱产业,也是农民收入的主要来源,据了解,当地分散的农民是小规模养殖,农业八户到十户,可以占到90%以上的比例。在村里,我们碰到了几个在路边跑牛的奶农。他们告诉记者,家里的玉米秸秆已经吃完了,临时把牛拴在路上补充了草。
(黑龙江红旗满族乡农民)傅明玉:玉米秸秆现在一捆钱,你要计算,因此钱,现在的工资是不是,我们两个工资都没有。记者:我们养牛不赚钱吗?付明宇:赚钱,多少年没挣钱,四五年没有赚钱。养牛20年养牛户傅明玉告诉记者,饲料年复一年地增加,奶农的利润越来越小。与去年相比,今年玉米价格每公斤上涨四美分。豆饼每吨上涨三四百元,复合饲料每吨上涨五百元。养牛的每月饲料成本直接增加了200多元。而现在每公斤牛奶的价格是2.7元,变化不大。牛不赚钱,农民喂喂精饲料。
付明宇:如果有一个更多的利润点,不能少赚点,我不吃这个钱,给我钱吃点处理。记者在红满族乡采访了多户村民,发现分散饲养的牛主要是玉米秸秆,豆饼或者混合饲料,每头牛每天的饲料成本不超过30元。当地一家奶牛合作社关凤春告诉记者,饲料情况直接影响到牛奶蛋白质含量。从收奶的角度来看,大部分农户采食牛奶的蛋白质含量为2.8-2.9%,高于50%的高标准牛奶。点击

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