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研究称:“关闭”两基因 西红柿延长保鲜一个月

  研究表示:“关闭”两个基因延长番茄保存一个月

  番茄的保鲜时间通常是15天,然后开始恶化。印度研究人员发现,影响植物成熟的两个关键基因“关闭”了西红柿中的这两个基因,新产品的保护发展长达45天。这项研究成果发表于美国“PNAS”2月2日发表。
延长植物基因组印度研究人员发现植物中的α-甘露糖苷酶(α-Man)和β - 己糖胺酶(β-Hex)两种基因使果实成熟。在这两个基因的作用下,西红柿通常可以储存15天左右,表皮开始皱纹后,果实软化,成分逐渐丧失。研究人员使这两个基因“沉默”地说,关闭了基因,从而延缓了番茄成熟过程,延长了果实的硬实时间,减缓了成分的流失。西红柿研究所培育了45天最长的保质期,被称为世界上保存时间最长的西红柿。加尔各答“每日电讯报”2月1日援引研究负责人阿西西·达塔的话说:“我们没有把番茄加入新的基因,但通过关闭水果期的软化延长了两个基因的保存。 “印度是世界上第二大水果和蔬菜生产国,但由于缺乏制冷设备,每年约有40%的作物在运输过程中变质变弱。延长果蔬保鲜时间是印度众多研究机构的重点研究项目之一。这些措施包括抑制已知影响水果和蔬菜成熟度的生物酶,但结果不令人满意。美国国家植物基因组研究所的研究人员表示,早期的研究已经在一定程度上延长了保质期,但对果实的坚实度和成分的保存效果都不令人满意。印度最新的研究得到了行业科学家的认可,美国农业部国家食品和农业研究所所长Roger Beech说:“在某种程度上,结果是独一无二的,Dart的团队已经克服了不同(工厂)成熟之路。 “海滩说:”我希望继续研究后再探讨这种技术是否有助于减少经济作物的收获后损失,增加粮食供应“印度国家植物基因组研究所的研究人员表示,下一步将对“转基因”番茄进行一系列的测试,包括动物进入商业化生产之前的安全测试,他们期望这研究人员认为,从理论上来说,研究结果也可以用来延长芒果,木瓜和香蕉的保质期,一些科学家认为将这种关闭基因技术应用于其他果实可能面临技术上的挑战。使用类似技术延缓西红柿成熟的喀拉拉邦班萨尔说:“木瓜和香蕉是一个替代的目标,但是没有一个是芒果的基因工程。”

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